Pate für das Cinco im Design-Hotel S/O Berlin Das Stue ist der katalanischen Sternekochs Paco Pérez. Die spanischen Einflüsse sind daher unverkennbar auf der Karte des Restaurants. Die Gerichte enthalten neben viel frischem Fisch Zutaten wie Iberico Schinken, Gambas oder dem andalusische Cream Sherry „Pedro Ximenez“, welcher sich durch seine hohen Zuckerwerte auszeichnet.
Um diese Köstlichkeiten auch in Deutschland anbieten zu können, fliegt Paco Pérez regelmäßig höchstpersönlich ein – im Gepäck frische Meeresfrüchte.
Doch nicht nur der Gaumen soll nach dem Motto „5 Sinne“ verwöhnt werden. Sondern auch der Duft und die Textur der Speisen sind wichtig. Die Augen erfreut nicht nur das hübsch angerichtete Essen, sondern ach die auffälligen 90 Kupferkessel die in der Restaurantmitte von der Decke hängen.
Gleichzeitig steht die „5“ auch für die fünf Finger und damit die Handwerkskunst des Koches. Auch 2018 ist das Cinco wieder mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Tipp der Top10 Redaktion: Statt à la Carte zu bestellen, das bis zu 30-gängige Degustationsmenü mit entsprechender Weinbegleitung probieren.
