Im Restaurant Buchs ist das Wiener Schnitzel ebenso einer der Standards wie Neuinterpretationen alpenländischer Küche. Dazu zählen etwa der ”Ziegenkäse im Brickteig gebacken mit Honig und Aromaten auf Ruccolasalat” oder ”Obazda mit Birnen und dunklem Brot”.
Und nicht nur am Abend, sondern auch mittags serviert das Buchs werktags eine Auswahl aus zwei verschiedenen Spezialitäten, die täglich ab 12 Uhr bestellt werden können. Dazu verfügt das Buchs auch über die ”Bar 96”, wo die Gäste mit Cocktail Klassikern verwöhnt werden. Im Sommer können darüber hinaus die Außenterrassen von Bar und Restaurant genutzt werden.
Das Ambiente ist zweigeteilt, vorne ist es eher gediegen rustikal. Wer es eleganter liebt, geht nach hinten, dort stehen die weiß eingedeckten Tische.
