cha chã ist thailändisch und heißt soviel wie „alles wird gut“. Die Philosophie des thailändischen Restaurants ist „positive eating“. Die moderne Interpretation thailändischer Küche soll nicht nur gut schmecken und die Sinne ansprechen, sondern die Stimmung des Gastes positiv beeinflussen und einfach Spaß machen.
Der Gast kann etwa zwischen munter machenden, entschlackenden, stabilisierenden oder vollwertigen Gerichten wählen. So soll Rauke Cashewnuss Salat mit rotem Curry-Hühnerfleisch belebend wirken oder gelbes Wildlachs Curry mit Melone und Lychee erfrischend.
Auf der Speisekarte stehen viele frische Zutaten wie frisches Obst und Gemüse und authentische Gewürze wie Chili, Zitronengras, Kardamom, Koriander oder Ingwer. cha chã Positive Eating unterscheidet sich bewusst von der Bambus-Optik traditioneller Thai Restaurants, sondern bietet ein modernes, klares Ambiente.
